odello di sezionatore semi-automatico per un taglio orizzontale del formaggio con filo in acciaio. La crosta è prima fresata e poi sezionata elettricamente in orizzontale per mezzo di un filo di acciaio inox.
L'intera sezionatura avviene senza scarto.
Dotazioni tecniche:
- fresa circolare motorizzata per l'incisione precisa e senza scarto della crosta
- svolgimento del filo tramite frizione e taglio elettrico
- disponibile anche con avvolgimento manuale del filo
- sensori di sicurezza di presenza forma
Abbinabile in linea con Rock 20 e Rock20Plus
Accessori a richiesta:
Kit per dividere manualmente in 3 – 4 dischi la forma
dimensioni:950x950x1350 mm
materiale:acciaio inox